Entrada fija

Alcachofas con gambas

Hola a tod@s! Buffet Rústico regresa esta temporada con una receta estrella: Alcachofas con gambas. Una preparación perfecta como primer plato para una ocasión especial, o para hacer una entrada triunfal después de haber estado mucho tiempo ausente (como es el caso). 😉 En primer lugar, debo decir que esta receta está inspirada en un plato que probé en el restaurante Juan Moreno (Vera, Almería), … Continúa leyendo Alcachofas con gambas

Lasagna de espinacas y atún

Hola a tod@s! La receta de hoy tiene historia, me la pasó mi suegra y siempre me ha contado que les encantaba a sus niños de chiquitos, además, que era una buena manera de que comieran espinacas. En lo personal, las espinacas me parecen de aquellas verduras difíciles en términos de sabor. Les encuentro una amargura que no siempre me agrada, la mayoría de las … Continúa leyendo Lasagna de espinacas y atún

Mujaddara – Arroz con lentejas

Hola a tod@s! Los que me conocen saben que tengo una debilidad por la comida libanesa. El esposo de una querida tía tenía ascendencia libanesa, y los quibbes, el tahine (hummus), el tabule, los indios, el arroz con almendras, y los dulces libaneses fueron platos con los que siempre estuve familiarizada. La verdad es un tipo de comida súper especial, las presentaciones son preciosas y … Continúa leyendo Mujaddara – Arroz con lentejas

Pollo con piña y crema de coco

Hola a tod@s! La de hoy es una entrada accidentada, por un error en la compra de los ingredientes tuve que cambiar la receta que planeaba hacer: un “pollo asiático” con piña y leche de coco que es una delicia -más adelante lo traeré porque créanme, lo bueno está para compartirse-. En este caso, en vez de leche de coco compré CREMA DE COCO, un … Continúa leyendo Pollo con piña y crema de coco

Ensalada de cítricos y langostinos

Hola a tod@s! La preparación de hoy es una ensalada inspirada en una receta del ABC de Sevilla que encontré buscando ideas para mi taller de cocina con las señoras. La dinámica del curso consistía en hacer tres recetas todos los días: un primer plato, un plato principal y un postre. Esta ensalada, sirvió de primero para un menú en el que el plato principal fue … Continúa leyendo Ensalada de cítricos y langostinos

Patata asada al microondas

Hola a tod@s! Hoy Buffet Rústico trae una receta sencilla, fácil y lo mejor de todo, súper sana! Es una patata asada al microondas, que tarda apenas tiempo, y puede complementarse con cualquier cosa que se tenga en la nevera. Ustedes deciden los toppins! Tengo que decir que últimamente ando con la idea de comer más saludable, y al pensar en ello, siempre me decanto … Continúa leyendo Patata asada al microondas