Scacciata: sesión 1 de Febrero

Hola! En la sesión de hoy tuvimos la visita de la mamá de una de nuestras compañeras quien nos enseñó a hacer Scacciata, un tipo de pizza cubierta que en Italia suele prepararse para las fiestas de navidad. Está rellena de brócoli, patatas, cebolleta, salchicha y queso, pero puede hacerse con los ingredientes de preferencia. De primero, unas alcachofas rellenas de gambas y mejillones, y … Continúa leyendo Scacciata: sesión 1 de Febrero

Plato libanés: Sesión 27 de Enero

Hola! En la sesión de hoy recordamos la entrada del plato árabe de hace algún tiempo y preparamos comida libanesa: quibbe, hummus de garbanzo y tabuleh. Todo acompañado de pan pita y de postre, bizcocho Filadelfia con jarabe de frutos rojos. El plato libanés generalmente lleva arroz con almendras y los indios, aquellos rollitos de repollo que son una delicia, y que en sesiones venideras, … Continúa leyendo Plato libanés: Sesión 27 de Enero

Sesión 18 Enero 2017

Hola! La sesión de hoy ha estado llena de aprendizajes y datos recolectados para recetas futuras. Todos los platos que presentamos fueron hechos al horno y nos hemos quedado con muchos tips para oportunidades venideras. De entrante, hicimos una sorpresa de huevos a la florentina, de plato principal una lubina a la sal y como postre una tarta de manzana. Todas son preparaciones al horno, con las … Continúa leyendo Sesión 18 Enero 2017

Empezamos con el taller de cocina!!

    Dándole continuación al proyecto Cocina para ser feliz de Knowmad, llega el taller de cocina de Buffet Rústico, un espacio para adquirir nuevas habilidades y compartir experiencias, todo, mientras se cocina! Con el respaldo del Ayuntamiento de Huércal-Overa y el centro de la mujer del mismo municipio, iniciamos un 2017 lleno de fogones, recetas y sustancia. taller 11 de Enero En esta oportunidad, preparamos un … Continúa leyendo Empezamos con el taller de cocina!!

Llegó el otoño: Lazy pasta

Lazy pasta, o pasta para perezosos, es como le llamo a esta versión de las pastas con curry y atún de mi suegra, usando el ingrediente estrella del otoño como base: la calabaza ! Acá va el vídeo: En esta versión se reinventan las pastas con curry y atún de una entrada pasada, la textura untosa de la crema de calabaza hace de base perfecta … Continúa leyendo Llegó el otoño: Lazy pasta

Reto: dos recetas distintas con los mismos ingredientes.

Pastas con pollo y bacon – Rollo de pechuga. Hola a tod@s! Hoy Buffet Rústico regresa después de una larga pausa. Siempre digo que la cocina es un espacio para ser creativ@s, y para probarlo, hoy traigo un reto: hacer dos platos distintos con los mismos ingredientes. Menos de 10 ingredientes que la mayoría tiene en la despensa y la nevera, y de resultado, dos … Continúa leyendo Reto: dos recetas distintas con los mismos ingredientes.