Entrada fija
Alcachofas con gambas
Hola a tod@s! Buffet Rústico regresa esta temporada con una receta estrella: Alcachofas con gambas. Una preparación perfecta como primer plato para una ocasión especial, o para hacer una entrada triunfal después de haber estado mucho tiempo ausente (como es el caso). 😉 En primer lugar, debo decir que esta receta está inspirada en un plato que probé en el restaurante Juan Moreno (Vera, Almería), … Continúa leyendo Alcachofas con gambas
Lasagna de espinacas y atún
Hola a tod@s! La receta de hoy tiene historia, me la pasó mi suegra y siempre me ha contado que les encantaba a sus niños de chiquitos, además, que era una buena manera de que comieran espinacas. En lo personal, las espinacas me parecen de aquellas verduras difíciles en términos de sabor. Les encuentro una amargura que no siempre me agrada, la mayoría de las … Continúa leyendo Lasagna de espinacas y atún
Mujaddara – Arroz con lentejas
Hola a tod@s! Los que me conocen saben que tengo una debilidad por la comida libanesa. El esposo de una querida tía tenía ascendencia libanesa, y los quibbes, el tahine (hummus), el tabule, los indios, el arroz con almendras, y los dulces libaneses fueron platos con los que siempre estuve familiarizada. La verdad es un tipo de comida súper especial, las presentaciones son preciosas y … Continúa leyendo Mujaddara – Arroz con lentejas
Pollo thai
Hola a tod@s! Hace unas cuantas entradas, les comenté que al hacer la compra para la receta del pollo con piña y crema de coco cometí un error, en vez de comprar leche de coco di con un producto super dulce, que parecía una leche condensada de coco. Hoy les traigo la receta que era mi intención hacer en primer lugar: este pollo estilo thai … Continúa leyendo Pollo thai
Tartar de remolacha
Hola a tod@s! La receta de hoy va de remolacha, un tubérculo que genera amores y odios. Cuando era chiquita, no la podía ni ver, el olor y su sabor terroso hacían que fuera imposible probarla. Con los años y un poco más de audacia, me animé a probarla y hoy en día, la amo! Me encanta su color, el dejo dulce que tiene, y … Continúa leyendo Tartar de remolacha
Pollo con piña y crema de coco
Hola a tod@s! La de hoy es una entrada accidentada, por un error en la compra de los ingredientes tuve que cambiar la receta que planeaba hacer: un «pollo asiático» con piña y leche de coco que es una delicia -más adelante lo traeré porque créanme, lo bueno está para compartirse-. En este caso, en vez de leche de coco compré CREMA DE COCO, un … Continúa leyendo Pollo con piña y crema de coco
Ensalada de cítricos y langostinos
Hola a tod@s! La preparación de hoy es una ensalada inspirada en una receta del ABC de Sevilla que encontré buscando ideas para mi taller de cocina con las señoras. La dinámica del curso consistía en hacer tres recetas todos los días: un primer plato, un plato principal y un postre. Esta ensalada, sirvió de primero para un menú en el que el plato principal fue … Continúa leyendo Ensalada de cítricos y langostinos
Patata asada al microondas
Hola a tod@s! Hoy Buffet Rústico trae una receta sencilla, fácil y lo mejor de todo, súper sana! Es una patata asada al microondas, que tarda apenas tiempo, y puede complementarse con cualquier cosa que se tenga en la nevera. Ustedes deciden los toppins! Tengo que decir que últimamente ando con la idea de comer más saludable, y al pensar en ello, siempre me decanto … Continúa leyendo Patata asada al microondas
Scacciata: sesión 1 de Febrero
Hola! En la sesión de hoy tuvimos la visita de la mamá de una de nuestras compañeras quien nos enseñó a hacer Scacciata, un tipo de pizza cubierta que en Italia suele prepararse para las fiestas de navidad. Está rellena de brócoli, patatas, cebolleta, salchicha y queso, pero puede hacerse con los ingredientes de preferencia. De primero, unas alcachofas rellenas de gambas y mejillones, y … Continúa leyendo Scacciata: sesión 1 de Febrero
Plato libanés: Sesión 27 de Enero
Hola! En la sesión de hoy recordamos la entrada del plato árabe de hace algún tiempo y preparamos comida libanesa: quibbe, hummus de garbanzo y tabuleh. Todo acompañado de pan pita y de postre, bizcocho Filadelfia con jarabe de frutos rojos. El plato libanés generalmente lleva arroz con almendras y los indios, aquellos rollitos de repollo que son una delicia, y que en sesiones venideras, … Continúa leyendo Plato libanés: Sesión 27 de Enero
Buffet Rústico 